みのりのみ天然酵母パン教室Blog

一口にパンが好きといっても、パンの種類は様々です。

フランスパンなどハード系、もちもちしたベーグル、それとも

甘ーい菓子パンですか？

人それぞれに好みが違います。自分の好みのパンを自分で作れたら素敵ですよね。

もしかしたら、作っているうちに、知らないパンに出会えるかもしれませんよ。

おいしくて体に優しいパンを作りませんか？

ドレッジ（カード）　2枚

計量カップ

ボウル（大・中各一個）

デジタルキッチンスケール　0.1ｇが測れるもの

オーブンペーパー

霧吹き

軍手　木綿の厚手二枚重ね

家庭用オーブン　（推奨250℃以上　26L以上）

焼いたパンを冷ます網

☆レッスンを進めるうちに必要になってくるもの☆

焼き型

めん棒

パンマット

パンナイフ

温度計

キッチンタイマー

最初は、最低限のものだけ揃えて、できるだけ持っているもので、作りましょう。

自家製酵母である楽健寺酵母と市販されているホシノ天然酵母を使って学習していきます。

私が使っている楽健寺酵母は、人参、リンゴ、長芋、ごはんで作ります。身近な材料で作ることができますが、酵母は生き物で、ずっと仲良く育てていってもらいたいたいので、種継ぎをしていきます。

「パンをつくる酵母からを育てるなんて、できそうにない」と思われる方もいらっしゃると思います。

そんな方は、最初はホシノ天然酵母を使って作っていきましょう。慣れてきて、「私にも育てられそうかも・・・」と思ったときに自家製酵母にチャレンジすればいいですよ。